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Menus à emporter

Raviole de canard confit, Cèpes et figues, Compoté d'oignons, Velouté de champignons

2 950 XPF 2950.0 XPF

Mousseline de noix de Saint-Jacques,
Fondue de légumes au safran,
Beurre blanc

2 950 XPF 2950.0 XPF

Volaille de Papara à la royale, Farce fine aux champignons et foie-gras, Fricassé de gnocchi en persillade et crème aux morilles

3 950 XPF 3950.0 XPF

Joue de boeuf confite au miso, foie-gras poêlé, Condiment d'un bourguignon au lard fumé, Mousseline fumée et truffée, Sauce vigneronne.

3 950 XPF 3950.0 XPF

Filet de saumon royale de Nouvelle-Zélande, Risetti crémeux au pesto et asperges, Sauce champagne.

3 950 XPF 3950.0 XPF